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了，看得李若禹一阵眼花缭乱，好在白玉柔都没有发现。于是李若禹又按照刚才白玉柔的样子，切了一小块牛排，放到嘴里吃下去。白玉柔这才点了点头道：“对，就是这样！不过动作还要尽可能优雅一些！”
白玉柔又打开了那瓶1986年的波尔多红酒，然后轻柔地倒入了两个高脚杯，一边倒一边对李若禹说：“吃西餐不酌上一杯红酒，品红酒不嚼点肉食，总觉得遗憾——不是辜负了美味，就是怠慢了美酒。红酒配西餐，无论是从形式上看，还是从口味上看，都是最好的搭配。在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是贵族阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤，观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。若禹，这些你都应该学一学。”
李若禹挠了挠腮道：“姐，这喝红酒还有如此之多的讲究么？跟咱们中国人喝白酒还真是不一样。咱们都是大口吃肉，大碗喝酒，进了这西餐厅，完全就知道怎么下手了。”
白玉柔把一杯倒好的红酒放到了李若禹面前，然后笑道：“品红酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。你看我是怎么做的，然后跟着学。手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。”
白玉柔一边摇晃着高脚杯中的红酒，一边道。
李若禹只得跟着白玉柔优雅的动作一起，不过他的动作就不那么优美了，白玉柔也是一阵好笑。
等到酒摇晃得差不多了，白玉柔又笑盈盈地道：“若禹，接下来就是闻酒了。闻酒前最好先呼吸一口新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸。记住你是一个优雅的绅士，明白吗？”
李若禹点点头道：“好的，我是一个绅士！”不过李若禹的动作怎么看也不像是一个绅士，他穿的是一件几块钱的粗布中山服，发型也是一个普通的中分头，一点绅士的气质也没有。
白玉柔又道：“品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。此刻，你可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性，协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕，令人回味无穷。嗯，这瓶1986年的波尔多红酒还算正宗！若禹，好好品一品吧！”
虽然这红酒价格不菲，李若禹还是更喜欢中国的白酒，比如说五粮液和茅台，在前世他只有在应酬的时候才去西餐厅喝过一些红酒。
两人都先后轻轻的呷了一口红酒，李若禹好奇地道：“姐姐，你是做什么工作的？怎么会懂这么多西餐礼仪？”
白玉柔呵呵笑道：“若禹，姐姐开了一个外贸公司，做一些进出口的生意，所以和外国人打交道的机会比较多一点，如果不学会这些，怎么做外国人的生意呢？”
李若禹点了点头道：“难怪！姐姐连吃西餐的动作都无比优雅，原来是做大生意的老板呀！”
白玉柔一手轻轻地托住香腮，一双美目眨也不眨地盯着李若禹道：“若禹，要不你辞了工作，来帮姐姐怎么样？你的工作虽然不错，一个月也有两千块钱工资，算得上是沪海最高的工资待遇了。不过，你要是到姐姐这里来，我给你双倍的保底工资，再加上提成和分红，一年下来，十万二十万都不成问题。你觉得怎么样？”
如果换了普通人，一定会心动，毕竟一年挣十万二十万，在九十年代初可是普通人想都不敢想的事情。但是李若禹还是想自己创业，在自己原来工作过的领域做出一番事业来，如果现在投入到白玉柔的公司去，反倒是不方便了。至于说创业的资本，他从股市去获得，哪几支股票会大涨他可是很清楚，这个世界的历史发展只要没有大的改变，他就很容易让投入股市的资金翻很多倍。