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此时格外白嫩,并且肉质q弹。
一把锋利的剪刀,从下往上,在鸡的下腹部由此剖开。
很快两只鸡的内脏被处理完毕,而江洋也将香菜牛肉炒好。
“江阳,我将两只鸡已处理完毕。你快来切块吧!”
江阳颇感意外的回头,竟然这么快!?
孙元奎对杀鸡挺娴熟的啊!
整个过程虽然没有两分半钟,但处理两只鸡加起来也不过8分钟。
江阳拿出剁刀,两只鸡在哐哐哐的砍肉声中,分别被切成均匀小块。
要做成五元神仙鸡的鸡块,稍稍大于香辣酒鸡的鸡块。
是因为在给鸡大火猛炖时,如果鸡肉切得太小,就容易炖烂。
而小块的鸡肉,用来做香辣酒鸡,不仅更容易入味,而且吃起来更加香!
江阳找了找,一个砂锅被他翻着出来,稍稍清洗后在砂锅中加入清水。
紧接着加入40克白芷、30克八角、50克当归、30克小茴香、25克草果、20克甘草、15克的肉罐与陈皮,以上药材作为香料,不仅能使鸡肉更香,而且能对人体有益,调理身体阴阳平衡。
紧接着大火烧开30分钟之后,江阳小心翼翼的将切好的鸡块放入其中,然后又放入适量的食盐味精料酒冰糖老姜。
接下来只要等30分钟,再用大火猛炖,即可出锅为半成品五元神仙鸡。
因为时间不够,江阳想了个能达到相同完美味道的办法。
便是在30分钟后,敢用高压锅烹饪五元神仙鸡。
如此这样,才能在两个小时之内,将五元神仙鸡制作成功。
江阳在手机上记了一个闹钟,防止自己记混或者有遗漏。
在等着五元神仙鸡初次烹饪时,他便也可以将香辣酒鸡烹炒出锅。
江阳取出一个不大不小的铁锅,将炉灶的火力开到最大,烧烧将铁锅烧热之后,他放入冷油。
仅仅不到30秒,铁锅的食用油冒出青烟,他将切好的鸡块迅速倒入铁锅内。
顷刻间,只听见兹啦啦的油爆声。
稍微翻炒一两分钟后,江洋在锅里加入了几片老姜片,并用出胡椒研磨机将胡椒粉撒在锅内。
又是一番翻炒,但此时鸡肉的喷香味也在此时悄然散发。
如果此时只是加入辣椒佐料翻炒,就算是普普通通的香辣鸡。
而要变为香辣酒鸡,在此加入辣椒前,需要用米酒烹香3个轮回。
很快,江阳把香辣酒鸡烹饪出锅。
在房车内,可以闻到微微酒香的鸡肉味。
一旁的黑铁忍不住咂咂嘴,“好香啊!还是第1次闻到这种香味的鸡肉。
真不知道究竟是怎样一种味道,竟然能在满是香辣鸡肉味的同时,夹杂着酒香。”
洗完菜的江苗苗,咕噜着大眼睛,像是小馋猫一样,很快凑到江阳跟前。
“堂哥,我来,我来!
你去炒其他菜吧!我来给你端这盘菜。”
江阳切了一声,戏谑道:“让你来端菜,这不就是肉包子打狗有去无回吗?”
“让开让开,你这么急干嘛!反正等会儿,你也会吃到的。”
江苗苗蹲坐下来,抱着江阳的大腿,很是撒娇的哼哼着。
“不嘛,不嘛!就不能让我先尝一块吗?”